吃面条也要看体质， 面条在中国有着悠久的历史。东汉的煮饼和魏晋的汤饼是面条的原名。面条不仅是经济饱腹的主食，也是优雅的最佳食物。据史料记载，很多达官贵人喜欢吃面条，用面食招待贵宾。面条如此受欢迎的原因是什么？
面条是午餐的最佳选择。
面条含有丰富的碳水化合物，在烹饪的过程中可以提供足够的能量，吸收大量的水分。100克面条煮熟后变成400克。所以能产生强烈的饱腹感。另外，面条可以刺激人的思维活动。
人类的大脑和神经系统需要含有50%碳水化合物的食物。面条是如此有益的原材料。硬质小麦含有B族维生素，可以刺激脑细胞。所以中午吃一碗营养合理的面是个不错的选择。
早上一般要吃一些蛋白质含量高的食物，晚上吃面不利于消化吸收。中午吃面条正符合中国那句早点吃好，中午吃好，晚上少吃的说法。
面条到底胖不胖？
每150克熟面条含脂肪1克，蛋白质7克，碳水化合物40克，热量为180千卡。相对于一些高热量高脂肪的食物来说，并不是脂肪类食物，但却能给人一种饱腹感。因为许多研究表明，
慢作用的碳水化合物可以增加饱腹感，所以每天适量吃面条是没有发胖风险的。
越有营养的过筋面。
由于小麦粉的不同，面条的味道也不同。一般来说，有嚼劲的面条会含有更多的蛋白质，可以更好地补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如为了让北方的面条更筋，
会加一些盐来醒面。刘方成说，加点盐促进面条的筋道，不会破坏面条的营养，不用担心。
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