吃饭不一定要趁热吃， 事实上，过热的饭菜对牙龈和牙齿有害，会引起牙龈溃烂和过敏性牙痛；其次，烫会破坏舌面上的味蕾，影响食用者的味觉神经，使人的味觉越来越重；食道通道内部是一层粘膜上皮，薄而软，直接与食物接触。
所以最容易受到各种食物的刺激。如果吃太粗糙、太烫、太热的食物，会损伤或烫伤食管黏膜上皮，引起损伤、溃烂、出血等问题。如果长期受损，很容易癌变。
长期食用过热的食物会增加胃癌的发病率。中国人的胃癌发病率高于西方人，原因之一可能与西方人没有长期吃热食的习惯有关。吃饭的时候用嘴唇感觉有点温热，但不觉得热也不觉得冷，最合适。
人们还应该注意喝水时的温度。最好每天喝温水，水温在20-45之间。过热的水会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。如果实在怕冷，可以多吃姜、辣椒、桂皮、花椒等生热作用的食物，不会损伤食道。
还有额外的健康益处。(蔡)据
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