营养师最头疼五类人“乱迷信”， 第一类：迷信骨头汤最补钙。
在我近20年的工作时间里，经常遇到给术后或昏迷病人喂骨头汤的情况，有些甚至是医护人员推荐的。骨头汤根本补充不了营养，家人不理解也不奇怪。
怎么连医生护士都不懂？大连市营养学会常务理事、大连医科大学附属第二医院营养科主任医师王兴国说，骨头汤不坏，但对患者没用。前几天，一个同事的妈妈突发脑溢血。获救后，
就是因为家人给我喝了骨头汤，我消化不良拉肚子，病情变得很严重。
其实骨头汤的营养价值还不到牛奶的1/10，患者所需的充足能量和蛋白质都很少。王兴国说，骨头汤含脂肪最多，而且大部分是饱和脂肪酸，不易消化，所以不适合胃肠道较弱的术后或危重病人。
汤里只有很少的氨基酸、矿物质等营养成分，对于不能正常进食的患者来说远远不够。所以，即使只允许吃流质食物，骨头汤也绝对不是首选。牛奶、鸡蛋(冲水)、米汤、豆浆等。相对更好。
对于一些外科病人喝骨头汤来补钙，王兴国认为这也是一个很大的错误。骨头汤里的钙不多。把1斤骨头煮成汤，含钙量只有182毫克，远远不能满足一个成年人每天所需的800毫克钙。
第二类：迷信白米粥最滋补。
米粥是最常见的病餐。很多患者主动放弃米饭等正常固体食物，改喝稀饭作为正餐，认为这样可以补充营养，加快恢复。然而，王兴国告诉记者，米粥不支持人。精加工后的白米本身营养价值不高，含淀粉75%。
只有8%的蛋白质和少量的B族维生素。米粥煮的越差，B族维生素被破坏的越多。所以白米粥的营养价值没有米饭或馒头高。
相比大米，白米粥确实容易消化，适合消化功能较差的胃肠疾病患者，如肠胃炎、消化性溃疡、胰腺炎、重型肝炎等。还有一些极度虚弱的病人。术后第一次进食需要流质食物，也可以作为首选。
但对于其他胃肠消化功能正常的患者，就没必要喝了。王兴国建议病人应该一直吃固体食物而不是液体食物。即使要喝粥，也不能太稀。你不妨在里面多加点配件。
第三类：迷信保健品最有营养。
很多患者的床头柜里塞满了海参、燕窝、冬虫夏草、楚原等各种保健品。上海华东医院营养科首席营养师陈主任指出，有些患者每天服用五六种不同的补充剂，但很少进食。结果他们检查的时候热量摄入不足。
根本满足不了一个人的基本需求，营养自然难以保证。王兴国对记者开玩笑说，送一篮子鸡蛋不如送保健品。病人身体恢复的关键取决于肉、蛋、奶、主食等。如果能量不够，只是吃补品，那就是放弃基础。
没有做过手术的高血压、发烧、肿瘤患者是最不适合吃保健品的，可能会加重病情。上海交通大学医学院营养系教授蔡美琴提醒，保健品不能立竿见影，一般需要36个月才能见效。补充之前，
最好咨询医生或营养师。有些保健品，比如钙片，不要空腹吃，护肝保健品要在离西药34小时后吃。这些都很讲究。
第四类：迷信水果比蔬菜好吃。
去医院看望病人，提着水果篮是很平常的事。人们习惯性地认为水果比蔬菜更有营养。事实上，水果的营养价值普遍低于蔬菜。比如100克苹果的维生素C含量是4毫克，而100克大白菜的维生素C含量是28毫克。
另外，很多患者要避免吃水果，这也是营养师不希望人们盲目探病送水果的原因之一。中国中医科学院西苑医院教授杨力提醒冠心病、高血脂患者，最好不要吃水分多的西瓜，以免增加心脏负担，可以吃橘子、苹果、桃子等。
能降低血脂和胆固醇。糖尿病患者不宜吃含有大量果糖的苹果、梨、香蕉，应多吃猕猴桃、杨梅、葡萄。
第五类：迷信下馆子比医院好。
患者总是抱怨医院的饭菜又油又无味，连盐都舍不得放，经常出去点菜或者干脆出去吃。餐馆里的菜虽然好吃，但是耗油量很大。仅一份普通鱼香肉丝就能消耗6070克油。王兴国说：
手术患者也可以在餐厅吃一些高油高盐的菜肴，但如果患有代谢性疾病、糖尿病、心血管疾病等。不要光顾着满足他们的胃口。实在想吃，不妨点鸡蛋汤、饺子等少油餐。
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