根据肝脏解毒原理为您推荐保肝护肝食物， 肝脏解毒功能原理：
在新陈代谢的过程中，门静脉收集从腹腔流出的血液，血液中的有害物质和微生物抗原性物质会在肝脏中被解毒和清除。肝脏是人体的主要解毒器官，可以保护机体免受损害，使毒物成为相对无毒或可溶的物质。
随胆汁或尿液排泄。
肝脏解毒主要有四种方式：
(1)化学方法：如氧化、还原、分解、化合、脱氧等。氨是一种毒性代谢产物，其解毒主要是通过肝脏合成尿素，随尿液排出体外。有毒物质与葡萄糖醛酸、硫酸、氨基酸等结合，可以变成无毒物质。
(2)分泌：肠道中的一些重金属，如汞、细菌等可随胆汁分泌排出体外。
(3)蓄积：某些生物碱如特罗定、吗啡等可在肝脏蓄积，然后肝脏逐渐少量释放这些物质，以减少中毒过程。(4)吞噬作用：肝脏受损，人体容易中毒或感染，肝细胞中含有大量库普弗细胞。
具有很强的吞噬能力，通过吞噬致病菌，保护肝脏，起到保护肝脏的作用。
一种具有解毒和保肝作用的食品
荞麦：含有烟酸，能促进机体新陈代谢，增强排毒功能。
芦笋：含有叶酸，能阻止癌细胞扩散，促进细胞生长正常化，有效改善肝功能异常症状。肿瘤疾病的辅助治疗，一定要天天吃才有效果。
卷心菜：卷心菜类蔬菜，富含叶酸。
胡萝卜：增强人体免疫力，保护肝脏，保护各器官。
菜花：常吃菜花(菜花)可以增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。另外，在各种蔬菜水果中，菜花和大白菜的抗癌效果最好。
大白菜：其中所含的纤维素能润肠通便，促进排毒，促进人体对动物蛋白的吸收。其中所含的硅能迅速排除人体内过量的铝(老年痴呆症的罪魁祸首之一)。
大蒜：可以保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺类致癌物的合成，从而预防癌症的发生。但中医认为，大蒜作为热药，吃多了会造成肝阴肾阴不足，从而引起口干、视力下降等症状。
肝病患者过量食用大蒜会引起肝功能障碍，加重肝病。
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