如何做西红柿皮的营养价值比较高, 番茄去皮用哪种方法最好?
烤番茄皮:
在番茄底部插一把叉子,放在火上烤10秒左右,番茄的表皮就会裂开。冷却几秒后,用手撕掉皮肤,撕掉的皮肤就完整了。
烘焙在我看来是三种方法中时间最短,最完整,最方便的方法!
煮番茄皮:
锅中倒入水,放入西红柿,大火煮沸后再煮20秒左右。用勺子不停地翻动西红柿,这样西红柿的各个部分都能被开水烫到。或者锅里多放点水,不放西红柿。
拿出来后凉一分钟,再把皮撕下来,但是手还是略热,不太好握。在削皮的过程中,西红柿有点滑。
虽然煮的时间不算太长,但是烧开水的时间,煮西红柿的时间,冷却的时间,至少都在5分钟以上。而且,还浪费了一锅水和煤气。虽然钱不多,但时间一长可能就不是吓人的数字了。
刮番茄皮:
用勺子刮也是一种方法。勺子的选择更重要。勺子的边缘不能太薄或太厚。比如用锡勺,西红柿容易碎;但如果用白瓷勺子喝汤,勺子边缘太光滑,太费力。我想,
不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
刮:和上面两种方法相比,这种方法看似最简单,但对我来说,却是三种方法中最费力的。刮的时候要把握好力度。如果刮得太轻,番茄的皮和肉就不会分开。如果刮的过猛,撕的时候会比较麻烦。另外,
刮不到的地方,撕了就很难用指甲抠。
我把以上三种削西红柿的方法推荐给大家。事实上,你可以在家里尝试它们,但我没有什么事可做。在这三种方法中,pk获得了冠军的第三名。可能实际操作中你和我的感受不一样,找一个你习惯的,用起来。
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