如何处理羊肉可以去掉臊味， 炖羊肉时，用纱布包一点茶叶，和羊肉一起煮，煮好后取出茶包去腥；
烧羊肉的时候放橘子皮，既能去腥，又能增加橘子的香味；
在烤羊肉中放几个带壳的核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉煮得更快；
羊肉用清水煮，吃的时候加一点蒜和细辣椒(用辣椒油或辣椒面加水做成的稀糊)，也能减少腥味；
将羊肉洗净切块，放入开水锅中，然后按照0.5斤羊肉加0.5斤水加0.5 m醋的比例煮至沸腾，取出羊肉缓解膻味；
煮、煮羊肉时，将0.5斤羊肉放入半包或1/3包咖喱粉中，也能去除膻味。
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