立冬后， 立冬后，天气变得越来越冷，消耗的热量也比其他时候多。如何保证充足的能量供应来抵御寒冷？冬季饮食的基本原则是：吃饱，饮食多样，多吃粥汤，适当补。
1、食物要充足能量要均衡。
冬天，天寒地冻。住在北方的居民有供暖设施。虽然室外很冷，但室内却温暖如春。但在南方，室内没有集中供暖设施，室内外温度相同，甚至室内比室外更冷，所以人体对能量的需求增加。
应该注意充足的能源供应。要保证足够的主食量，建议每天吃半斤-八盎司的谷类，馒头、米饭、馒头等除外。可以软硬结合，经常喝粥。
动物性食物不仅含有丰富的蛋白质，还含有一定量的脂肪，可以增强机体免疫力，提高抗寒和防病能力。每天应吃3两半斤动物性食物，可包括瘦肉、蛋、禽、鱼或奶等。而且类型经常变化。
2.少吃凉的，多喝粥汤。
冬天吃冷食容易刺激肠胃，引起腹痛腹泻。因此，选择合适的烹饪方法也很重要。
营养学家建议，冬季尽量采用炖、煮、蒸、焖等烹饪方式，更容易保存食物营养，有益健康。
3、多吃水果和蔬菜，增强身体抗病能力
冬天很干燥，尤其是在北方地区。因为吃肉多，容易大便干燥。蔬菜和水果含有丰富的维生素和矿物质，还有膳食纤维，可以增强人体免疫力，提高人体对寒冷的适应能力，对血管有很好的保护作用。
还能促进肠胃蠕动，预防便秘。所以要注意蔬菜水果的补充。蔬菜可以是胡萝卜、白萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、蘑菇、冬笋、娃娃菜等。水果可以是苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、橘子等。
4、适量的补充点。
冬季寒冷，日照时间缩短，人们户外活动减少，容易发生维生素D缺乏。注意吃富含钙和维生素D的食物，如牛奶、豆制品、海鲜、动物肝脏等。冬季可获得的新鲜蔬菜和水果不如夏秋季节丰富。
容易出现某些维生素和矿物质摄入不足的情况。因此，可以选择营养补充剂来补充饮食中的不足，如维生素C、维生素d等，但不应将其作为营养的主要来源，原则是适度，不能过量。
推荐食谱
首先，豆豉蒸排骨
材料：排骨500克，豆豉20克，蚝油1勺，生粉2勺，料酒2勺，红辣椒1个，蒜1个，香油适量。
练习：
1.排骨洗净，切成小块。
2.大蒜压成蒜泥，加入排骨。加豆豉，耗油。
3.加入淀粉，搅拌均匀。
4.加入香油、料酒和适量的盐拌匀。
5.将排骨放入深盘中，上锅蒸50分钟。
二、红烧砂锅牛肉
材料：牛肉500克、土豆1个、胡萝卜1根、葱50克、葱姜适量、桂皮、大料、花椒、料酒、香菜适量。
做法：
1、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。
2、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
3、炒锅里倒入适量油，爆香葱姜蒜和香料。
4、再倒入牛肉翻炒，烹入料酒炒香。
5、加入适量白糖继续翻炒，再加入老抽和生抽，炒制牛肉上色关火。
6、把炒好的牛肉放入砂锅，加入适量的开水。
7、大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
8、再把土豆和胡萝卜放入，继续焖烧10分钟。
9、等土豆绵软后放入洋葱，转大火，加入盐调味。
10、最后淋入少许水淀粉勾薄芡即可。
三、肉丸白萝卜汤
原料：猪肉丸200克，白萝卜300克，麻油、干辣椒、胡椒粉、姜适量。
做法：
1、将白萝卜切小块、干辣椒切段、姜切片。
2、锅中倒入油，下入姜片煸香，加入干辣椒、白萝卜，翻炒片刻。
3、接着倒入小半锅清水，水开后，盖上锅盖，小火煮十五分钟。
4、随后倒入猪肉丸，撒上胡椒粉，加盖继续煮十分钟至肉丸熟透。
5、最后加入适量盐，淋入适量麻油调味即可。
立冬后，以上就是本文为您收集整理的立冬后最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。
