泽珍珠菜的功效与作用，泽珍珠菜，又称菜珠、贝母菜、下薄荷、水衛生，为睡莲科植物，是一种常见的蔬菜，具有极高的药用价值。
泽珍珠菜的功效与作用
泽珍珠菜性微寒，味甘、辛、微苦，具有清热解毒、利尿除湿、滋阴润燥的功效。
1. 清热解毒
泽珍珠菜中富含挥发油、单萜类化合物、甾醇等有效成分，能够清热解毒，对于由于热毒引起的口腔溃疡、痤疮、湿疹等皮肤病有良好的治疗效果。
此外，泽珍珠菜还能够抑制肿瘤细胞的增殖和转移，对于肿瘤的防治也有一定的辅助作用。
2. 利尿除湿
泽珍珠菜性寒凉，具有利尿通淋、清热除湿的作用，对于尿路感染、水肿、湿热性病症有良好的疗效。
多食泽珍珠菜能够有效排泄体内多余水分，减轻水肿症状，并能够净化血液，改善肾功能，具有独特的保健效果。
3. 滋阴润燥
泽珍珠菜味甘、性微寒，具有滋阴润燥的作用，对于口干舌燥、便秘等症状有缓解作用。
由于泽珍珠菜中富含丰富的维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养，增强免疫力，让人体内外保持湿润状态，延缓衰老过程。
4. 其它功效
泽珍珠菜还有很多其它的功效，如解毒消肿、镇痛止痒、防治高血压和动脉硬化等。
食用方式
泽珍珠菜可以生食或烹饪，味道鲜美，营养丰富。常见的食用方法有：
1、凉拌：将泽珍珠菜洗净切段，加入适量的盐、味精、花椒粉、醋等调料拌匀即可。
2、炒食：将泽珍珠菜切段，炒至熟烂，加入适量的调料，如蒜末、酱油等，翻炒均匀即可。
3、煮食：将泽珍珠菜与其他蔬菜一同放入开水中煮熟，加入适量的调料即可。
4、热拌：将泽珍珠菜放入开水中焯水，沥干后加入调料，如炸香葱、红油等拌匀即可。
食用禁忌
泽珍珠菜性寒凉，脾胃虚寒者应慎食，以免导致腹泻、腹痛等不适症状。
总结
泽珍珠菜的功效与作用，泽珍珠菜是一种具有丰富营养和药用价值的蔬菜，具有清热解毒、利尿除湿、滋阴润燥等功效。在饮食中适量食用泽珍珠菜，能够保持身体的健康，预防和治疗一些常见病症。
