南瓜山药牛肉粥既防燥又养胃，
南瓜山药牛肉养胃粥的做法
材料：大米150克，牛肉100克，山药1切，南瓜100克，香葱1根，姜1小块，料酒5毫升，淀粉1克，植物油少许。
练习：
1.淘洗大米，清水浸泡半小时，捞出沥干备用；
2.锅中注入足够的水，烧开后放入米饭，大火烧开后转小火20分钟左右，及时搅拌，防止粘锅溢出；
3.山药去皮切丁，南瓜去皮切丁，姜切丝，葱切末；
4.将牛肉剁成细粉，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀腌制片刻；
5.将米粥煮至米粒开花，加入山药、南瓜丁继续煮5分钟；
6.加入腌制好的牛肉末搅拌均匀，然后再次烧开，继续小火煮2分钟。最后，加入盐和小葱，搅拌均匀。
配料的养胃作用
南瓜。含有大量的果胶，可以保护胃壁，减少溃疡。但是南瓜皮不好消化，吃的时候最好去皮。
山药。吃山药可以健脾胃，帮助消化，有助于治疗脾胃虚弱、食少乏力、腹泻等疾病。
牛肉。牛肉具有补中和中、养胃健脾、利水强筋、化痰息风、止渴生津的功效，适合中焦抑郁、气短、筋骨无力、贫血久久、黄晕的人食用。
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