虾的功效与作用，虾是一种常见的海鲜食材，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。下面，我们来详细介绍一下虾的功效与作用。
虾的功效与作用
1. 补充营养
虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含丰富的氨基酸、微量元素和维生素。每100克鲜虾中含有约20克蛋白质，脂肪只有0.9克，热量也相对较低。同时，虾中还含有丰富的钙、钾、镁、锌等矿物质，以及维生素A、维生素B2、维生素E等维生素。这些营养成分对人体的生长发育、免疫力提升、心血管健康等都有积极的作用。
2. 促进消化
虾富含丰富的蛋白质和磷脂等成分，可以刺激消化液的分泌，增加胃液和胰液的产生，促进食物的消化和吸收。虾中还含有一种叫做虾红素的物质，可以增加胃液中胆固醇酯酶的活性，帮助消化和分解食物中的脂肪。
3. 润肺滋阴
虾具有滋阴润肺的作用，对于那些患有口干咽燥、咳嗽有痰等症状的人群特别适宜。虾中的一种物质叫做虾青素，具有很强的抗氧化作用，可以帮助保护肺部细胞，减少炎症反应，改善呼吸系统健康。
4. 提高免疫力
虾富含锌和硒等微量元素，具有抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等作用，可以显著提高人体的免疫力。虾中的一种物质叫做虾虎素，可以增强人体对抗病毒的能力，预防感冒和其他病毒性疾病。
5. 补血益气
虾中富含铁元素，可以帮助补血，预防缺铁性贫血。虾还含有丰富的维生素B12，可以促进红细胞的生成，提高氧气的运输能力，有效改善贫血症状。
总结
虾的功效与作用，虾不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。它可以补充营养、促进消化、润肺滋阴、提高免疫力、补血益气等。适量食用虾对身体健康有很多益处，但是过量食用可能会导致过敏反应，所以需要根据个人体质和健康状况来选择合适的食量。
