每天一杯橙汁，
在炎热的夏天，橙汁成了一种神圣的产品。橙汁含有丰富的维生素、柠檬酸、苹果酸和果胶，不仅能抑制某些癌症、慢性病和高血压的发生，还能预防关节炎。
研究表明，关节炎患者每天摄入的类胡萝卜素比健康人少，其中隐黄质少40%，玉米黄质少20%。相比之下，叶黄素和番茄红素(另外两种类胡萝卜素)的摄入似乎并不能预防关节炎。进一步的分析表明，
摄入最多隐黄质和玉米黄质的人比摄入最少的人患多发性关节炎的可能性大约低一半。因此，一些膳食抗氧化维生素，包括隐黄质、玉米黄质等类胡萝卜素，以及维生素C，都有助于预防关节炎。
这些成分存在于橙汁中。
第一，橙汁的抗氧化效果高于维生素C补充剂。
有研究者做过这样的研究。他们将受试者分为三组，每组喝一杯鲜榨橙汁，或者等量的维生素C加白水，或者和橙汁一样甜但不含维生素C的白水，喝完后，研究人员测量受试者血液中维生素C的含量。因此，
喝橙汁或喝含维生素C的白水，可以增加血液中维生素C的含量。换句话说，两种营养素的吸收效率都不错。
然后，研究人员在血液样本中加入过氧化氢，以确定这种氧化剂对人类遗传物质DNA的破坏程度。结果发现，与喝维生素C和白水的人相比，喝新鲜橙汁的人血液样本中的DNA损伤程度明显较轻。换句话说，新鲜橙汁的抗氧化作用，
比维生素c加水强多了。
第二，每天一杯橙汁，没有关节炎。
科学家最新研究发现，每天喝一杯橙汁有助于预防关节炎。发现人们日常食用的水果和蔬菜中的一些类胡萝卜素可以在人体内发挥抗氧化作用，从而减少关节发炎的机会。类胡萝卜素是黄色到红色的色素。
这种元素在橘子等水果中含量丰富。不是所有的类胡萝卜素都有这种效果。比如同样属于类胡萝卜素的叶黄素和番茄红素，对预防关节炎的作用一般。
因此，研究人员得出结论，天然橙汁的健康益处不能简单地通过服用维生素片来替代。这是因为天然橙汁同时含有多种健康成分，相互帮助，相互配合，使健康效益最大化。应该注意的是，
市面上的橙汁饮料和橙味饮料没有这种效果。只喝100%纯橙汁就好。
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