中医养肺, 一般来说,肺气虚的人要吃具有补肺气功能的食物;肺阴虚的人要吃滋阴润肺的食物。肺虚长期常可累及脾肾,应多吃一些健脾益气、补肾益气的食物。凡是肺虚的人,都要忌食辛辣、烟酒、破耗气的东西。
忌吃生冷凉的东西,忌吃香燥的食物,如煎、烤、爆等。
常喝四种清肺润肺汤。
首先,胡萝卜排骨汤
练习:
1.胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨切碎,姜切段,蒜去皮。
2.排骨用热水焯一下,去血沫备用。
3.锅中加水,小火煨至水开,然后加入上述所有材料,滴几滴黄酒。
4.换成中火,继续焖2小时。
治疗效果:
胡萝卜素能刺激人体新陈代谢,促进血液循环,维持呼吸道粘膜的完整性,保护气管、支气管和肺部。-胡萝卜素具有很强的抗氧化能力和间接防癌作用。含有大量的维生素A,是修复肝脏的重要营养物质。
喝酒、熬夜、长期吃药的人尤其需要补充。排骨肥瘦皆宜,不会摄入过多胆固醇。它们还有滋阴壮阳、益精补血的功效。它们含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白,是强身补钙的好材料。
陈皮具有和胃、消食、补气的功效。可以和大肉一起吃,平时怕吃油腻消化不良的人也可以享用。
二、茯苓柚子饮料
练习:
1、柚子皮和肉切成丁,茯苓6g,洗净备用。
2.锅中加入冷水,放入柚子丁、茯苓,小火煨至取汁。
3、滤去废渣,倒入杯中,加冰糖调匀(糖尿病人不加),即可饮用。
食疗功效:
现代药理学分析,柚子皮中含有类黄酮成分,有抗炎杀菌作用。柚子肉中含有非常丰富的提高免疫力降低胆固醇的物质维生素C以及类胰岛素成分铬,能辅助降血糖、降血脂、减肥和美肤。
还含有高血压患者必须补充的微量元素钾,由于几乎不含钠,因此也是患有心脑血管病及肾脏病患者(肾功能不全伴有高钾血除外)最佳的水果。其中的叶酸成分,孕妇食用后会有预防贫血和促进胎儿发育的功效。
茯苓具有利水祛湿、健运脾肺、宁心安神的功效。其中的茯苓多糖有明显的抗肿瘤、增加免疫细胞活性及保肝脏作用。
三、翡翠南瓜汤
做法:
1、将嫩小南瓜去籽连皮切丝,越细越好。
2、鸡蛋打成蛋液;肉碎加少许淀粉和少量的油盐搅拌腌制15分钟。
3、锅中水烧开,放南瓜丝,5分钟后汤呈淡黄色时,把肉碎放进汤中搅拌,随后在熄火前把蛋液以画弧形倒进汤中。
4、根据个人喜好加入适量的盐花调味。
食疗功效:
南瓜富含维生素B6和铁,这两种营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,葡萄糖正是脑部运作惟一的燃料,能制造好心情。中医讲南瓜性温味甘,润肺益气。现代医学实验表明,南瓜还有预防前列腺疾病,
防治动脉硬化,保护胃黏膜的作用。南瓜皮含有果胶,可帮助皮肤保持水分。鸡蛋和肉碎含有丰富的完全氨基酸,并且非常容易吸收。尤其是鸡蛋,含有大量卵磷脂、脑磷脂和类固醇,是绝好的增强记忆力的健脑食品,
并可提高人体血浆蛋白量,促进肝细胞再生。肉蛋中含有的维生素B6,也有助于清除体内的致癌物质。
四、香蕉银耳莲子汤
做法:
1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵。
2、鲜莲子剥开壳,若用干莲子则泡水2小时。
3、香蕉去皮,切小片。
4、将所有材料放入锅中,小火慢煮半小时。
食疗功效:
香蕉被称为智慧之果,传说佛祖释迦牟尼就是因为吃了香蕉而获得智慧。香蕉中含有大量快乐素5-羟色胺,影响大脑活动的每一方面,产生愉悦神经递质,还能保护脑细胞免受神经兴奋毒素的侵害。
另含有维生素A能提高机体免疫力,维持正常生殖力,维生素B1有保护神经元的作用。银耳益气清肠,滋阴润肺,强心安神,其中的多糖成分可以提高机体对强刺激的耐受力。
莲子中的生物碱有抗心律不齐、降血压、镇静的作用,其中的糖类对体弱者有补虚的作用,还能克制过度的欲望,令人心平气静。
养肺护肺食物:
1、龟肉
力能补虚,古代医家及民间中常用于肺虚久病之人。如《便民食疗》 用以治虚劳咯血咳嗽之症, 《补缺肘后方》 用之于治久咳嗽上气等,都是单用龟肉煮食。四川民间用以治疗肺痨吐血,
也是以龟肉为主,共同沙参、冬虫夏草共炖服。于是,肺虚者吃些龟肉也颇适宜。
2、豆腐浆
性平,味甘,有补虚润燥、益肺化痰之功,凡肺气虚或肺阴虚者,食之咸宜。如能往往服食,对肺虚体质的康复,颇有成果。其他豆成品,如豆腐脑、豆腐皮、豆腐等,对肺虚之人一样也很适宜。
3、田鸡油
又称哈士蜞油。民间用其作强壮剂,它有润肺养阴和补肾益精的功能。 《饮片新参》 以为:田鸡油养肺、肾阴,治虚劳咳嗽。名医曹炳章亦云:田鸡油泽润肺脏。四川民间对肺虚之人,常用田鸡油同白木耳,
或者同土燕窝,或选用阿胶、黄芪等蒸服,成果颇佳。
4、蛤蚧
性平,味咸,能够补肺益肾、止咳定喘。如《本草衍义》 中说:蛤蚧补肺虚劳嗽有功。明李时珍亦以为蛤蚧补肺气,功同人参。凡肺虚之人久咳久喘者宜食之。
5、冬虫夏草
性温,味甘,除有补肾用途外,更有补肺气、止咳喘、疗虚损的功能。对肺病日久,囊括肺结核、支气管扩张、支气管哮喘、慢性支气管炎、肺气肿、肺痿、肺不张、胸膜炎,甚至肺癌患者,阴虚肺弱,动则喘嗽之人,
最宜食用。若能与紫河车、山药等一同服食,更为有益。
6、黄芪
性微温,味甘,最善补气,尤其能补肺虚之气。中医以为,肺主外相,肺气虚则自汗出,又易患感冒。 《本经逢原》 以为黄芪入肺而固表虚自汗。 《得配本草》 亦云:肌表之气,补宜黄芪。
对肺虚之人体表不固者,共同红枣,煎水代茶,颇为适宜。
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