春季养肝润肺，
首先，韭菜炒蛤蜊
配料：蛤蜊、韭菜、盐、味精、油。
练习：
1.将蛤蜊放入沸水锅中煮至壳微开，剥壳取肉。
2.韭菜洗净切块，入油锅翻炒，放入蚌肉，加盐和味精翻炒至熟。
功效：此菜滋阴健胃，适合春季食用。在感冒、伤寒高发的秋冬季节，多吃韭菜还能抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌。
第二，白菜炒虾仁
配料：大白菜、虾皮、大蒜、油。
练习：
1.将白菜心洗净，切成段。用水冲洗3汤匙虾皮。
2、炒锅大火，放油烧热，放入虾皮，适量蒜，炒白菜，炒至菜熟，不用调料即可上桌。
功效：此菜有开胃润肺的功效。其丰富的钙、磷、蛋白质、维生素对体虚、腰酸、乏力有一定作用，最好在早春食用。
第三，胡萝卜芹菜粥
材料：粳米50g，胡萝卜10g，芹菜5g，番茄15g，猪油15g，盐2g，味精1g，香油10g。
练习：
1.西红柿用开水焯一下，去皮去皮，切成小块，胡萝卜切丝，芹菜切末。
2.粳米加水500毫升，先用武火煮沸，再用文火煮沸，制成粥。
3.加入胡萝卜丝、芹菜末、番茄块和猪油，煮一会儿，加入盐、味精和香油。
功效：春季肝阳上亢，常使人上火、头痛、头晕、目赤。本病患者及中老年人常吃芹菜粥，可滋阴养肝，清肝明目。
99热心医生温馨提醒，春季养生要少吃酸味、多吃甘味的食物，以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。
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