春节聚餐，
1.蒜泥和白肉：抗大肠癌
经常食用大蒜可以降低30%的肠癌风险，对于经常食用生大蒜的人来说，胃癌的发病率非常低。
这是因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐的含量，从而减少胃癌的诱因。蒜泥和白肉不仅能充分发挥生蒜的作用，还能使大蒜中的蒜素和猪肉中的维生素B1结合，变水溶性为脂溶性。
大大增加人体对这种维生素的吸收和利用。
2、凉拌菠菜：抗肺癌
菠菜含有多种抗氧化剂，有助于预防自由基损伤导致的癌症。每天吃一碗菠菜，可以降低一半患肺癌的风险。此外，西红柿、胡萝卜、梨、苹果做成的水果沙拉也有预防肺癌的作用。
3、豆腐鲫鱼汤：预防宫颈癌
大豆可补充植物雌激素，具有抗氧化作用，可抑制宫颈癌生长，减少癌细胞分裂，有效防止肿瘤转移。鱼和豆腐都是高蛋白食物，其中所含的蛋白质和氨基酸组成不够合理，但同时吃这两种食物可以相辅相成。
蛋白质的构成趋于合理。豆腐鲫鱼汤不仅味道鲜美，还能提高豆腐中钙的吸收利用率。
4、水煮芹菜：抗大肠癌
茭白和芹菜含有丰富的纤维，能加速食物残渣的排空，缩短食物中有毒物质在肠道中的滞留时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
5、番茄条炒花：抗胰腺癌
多吃花椰菜、西兰花等十字花科食物，可以降低患各种癌症的风险。因为花菜中的主要成分可以刺激细胞产生具有非常强抗癌活性的保护酶，使细胞形成一层抵御外来致癌物的膜，
长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、胰腺癌的发病率。
6、炒口蘑：抗肝癌
蘑菇有抗癌第一菜的美誉，含有多糖类抗癌活性物质，能促进抗体形成，提高机体免疫力，抑制肿瘤细胞生长。它们可以抵抗多种癌症，包括淋巴瘤和肠癌，尤其是肝癌患者。
7、芦笋山药炒木耳：抗淋巴瘤
芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，可以降低血液中的胆固醇水平，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。山药几乎不含脂肪，其所含的粘蛋白还能预防心血管系统的脂肪沉淀。黑木耳是各类素食中铁含量最多的，
可防治缺铁性贫血。
8、番茄海带汤：防胰腺癌
海带含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。专家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同时，番茄中的类黄酮能减少毛细血管破裂，对预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。
9、洋葱煎羊排：防胃癌
经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人低25%，而且洋葱还是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管，有助于降血压。
99热心医生温馨提醒在干燥寒冷的冬季，人们喜欢烫火锅唰羊肉，但是羊肉蛋白质和饱和脂肪含量较高，常吃会有升高胆固醇的危险。如果在烹制羊肉的时候加一些洋葱，就可以防止人体对胆固醇和脂肪的过量吸收。
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