盘点最养肝的9种蔬菜，
大蒜：百合科，辛、温、辣。应为肝病患者烹制，含有维生素A、维生素B1、维生素C等。其提取物具有抗菌、抗病毒和软化血管的作用。
荠菜：十字花科植物，性平，味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸和无机盐。动物实验表明，能缩短凝血时间，有止血作用，适用于鼻出血、牙龈出血等慢性肝病。
卷心菜：卷心菜、卷心菜、卷心菜，性平，味甜，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素和维生素e，生吃对胃和十二指肠溃疡和疼痛有效。
蘑菇：种类很多，大部分是人工栽培的，有花菜、口蘑、香菇等。都是蘑菇。性平味甘，含多糖、维生素、蛋白质、脂肪、无机盐。实验证明，其多糖具有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病患者应常吃。
海藻：性寒咸，含大量碘、海藻酸、维生素、蛋白质和脂肪。有化痰散结的功效。据研究，其提取物能抑制血小板聚集和脂质氧化，抗溃疡。
百合：性平，味甘，含蛋白质、脂肪和去甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，能软坚安神。秋水仙碱有抗肝纤维化和肝硬化的作用，经常吃百合可以防治肝硬化。
胡萝卜：性质温和，味甘辛，富含维生素A原(胡萝卜素)和挥发油。本品营养丰富，健胃消食，生吃熟食皆可。对提高肝病患者的维生素A水平，间接预防癌症有很好的效果。
西红柿：茄科植物，性平，味微甜，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝的功效，可生吃，也可熟吃。
黄瓜：性寒，味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸和蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄、降低胆固醇的作用，所含的丙二酸能抑制碳水化合物转化为脂肪，特别适用于脂肪肝的防治。
上面列举的9种蔬菜是人们生活中常用的，营养丰富，对肝病患者大有裨益，可以经常食用。
盘点最养肝的9种蔬菜，以上就是本文为您收集整理的盘点最养肝的9种蔬菜最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。
