多吃黑芝麻能降低胆固醇， 中华中医药学会庄干柱博士表示，这主要是由于黑芝麻中含有不饱和脂肪酸，可以降低总胆固醇和低密度胆固醇，从而保护心血管健康。
此外，黑芝麻中含有的卵磷脂也是分解和降低胆固醇的骨干。
另一方面，卵磷脂是胆汁中的成分之一。如果胆汁中胆固醇过高，与胆汁中胆酸和卵磷脂的比例失衡，就容易形成胆结石。所以吃黑芝麻可以防止胆结石的形成。
中医里黑芝麻多是炒熟了再碾碎吃，或者煮粥的时候加黑芝麻。
庄博士指出，现在流行吃全谷物豆浆。用豆浆机将大豆、红豆等谷物打成浆汁，再加入一些黑芝麻，可以增强体力。据说古罗马的角斗士在物理格斗前一个多小时吃0.5公斤芝麻来增加体力。另外，
还能补肾乌发，保护血管。
中医认为黑芝麻性平，适合大多数人食用。可以根据个人爱好，每次吃15 ~ 30克。
需要注意的是，吃黑芝麻只能作为降血脂的辅助饮食，不能作为药物的替代品。
小偏方：
黑芝麻桑葚糊
黑芝麻60克，桑葚60克，糖10克，大米30克。
做法：将黑芝麻、桑葚、大米分别洗净，放入缸中捣碎。砂锅里放三碗清水，烧开后放入白糖，待白糖溶解，水再次烧开后，慢慢放入捣碎的三味，熬成糊状。
功效：滋阴清热，降血脂。
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