有效降低高血压的食物，
一皮一心：西瓜皮和莲子心
吃西瓜皮是典型的废物利用。取西瓜皮9克，决明子9克，水煎，有降血压的作用。莲子芯是莲子的胚芽。莲子心中的无定形生物碱Nn-9具有良好的降压作用。
两黑两绿：黑木耳和菱角；芹菜和菠菜
黑木耳被称为素食之肉，它的降压作用不是直接的，而是通过改善血管间接实现的。黑木耳的吃法有很多种，煮、煲汤、凉拌都可以。胡教授还推荐了自治秘方：将黑木耳15克、银耳15克浸泡，然后去蒂撕成花瓣。
放入碗中，再加入冰糖20克、枸杞20克和适量的水，蒸30分钟。取出晾凉，加入蜂蜜20克。作为零食，早晚两次服用。适用于各种高血压，尤其适用于伴有动脉粥样硬化和眼底出血的高血压患者。
荸荠是一种药食两用的好食品。含有耐热抗病成分菱角，具有抗癌、降血压作用。菱角可以当水果吃，也可以做成菱角海蜇汤、胡萝卜菱角汤、菱角菊花饮等。
青儿指的是芹菜和菠菜。高血压引起的头痛、头胀的人，常吃芹菜缓解症状。芹菜根煎服，效果更佳。菠菜可作为辅助治疗高血压和糖尿病的药用食物。
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