九种食物小心致癌， 1.咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐在体内可转化为致癌物二甲基亚硝酸铵。虾酱、咸蛋、咸菜、香肠、火腿、熏猪肉也含有致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等。因为含有强致癌物质，不宜多吃。
3.熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含有苯并芘等致癌物质的熏制食物，容易患食道癌和胃癌。
4.油炸食品燃烧后，会产生致癌物质多环芳烃(PAHs)。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油饼、臭豆腐、炸芋头角、油条等。因为大多使用重复的油，在高温下会产生致癌物。
5.霉变物质，如大米、小麦、豆类、玉米、花生等。易受潮和发霉。被霉菌污染后，它们会产生致癌的黄曲霉素。
6.隔夜煮熟的白菜和酸菜会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌物质亚硝酸铵。
7.槟榔嚼槟榔是导致口腔癌的一个因素。
8.反复烧开的水反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸铵。
9.火腿乳酸饮料
三明治里的火腿、培根，和乳酸饮料一起吃容易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐，以防止食物腐败和肉毒杆菌生长。硝酸盐遇到有机酸，会转化成致癌物亚硝酸铵。
九种食物小心致癌，以上就是本文为您收集整理的九种食物小心致癌最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。
