8种食物营养堪比人参，
果蔬人参胡萝卜
富含维生素A，防癌抗癌效果突出。经常吃胡萝卜可以大大降低肺癌的发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等。可增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成。
因此对高血压、心脏病、胃病有一定疗效，胡萝卜还有养肝明目、益气养胃、补肾健脾、解毒降血糖的作用。
水中人参泥鳅
其肉质细嫩鲜美，营养成分远高于鲤鱼、带鱼、龙虾、对虾。中医认为泥鳅具有补气、祛湿、祛邪的作用，可作为治疗口渴、阳痿、黄痢、小儿盗汗、痔疮、疥疮的辅助品，故称水中人参。
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