6款薄荷食疗方, 薄荷既有药用功能,又有食用功能。主要食用部分为茎和叶,也可用于榨汁。在食用上,薄荷既可以作为调味剂,也可以作为香料,还可以用来配酒泡茶。
薄荷粥
新鲜薄荷30克或干薄荷15克,清水1升,中火煎至约0.5升,冷却,去薄荷留汁。用150克梗米煮粥。粥好了,加入薄荷汤和少许冰糖,煮开。
功效:清新爽口,疏风散热,开胃助消化。
薄荷豆腐
豆腐2块,鲜薄荷50克,鲜葱3条,加2碗水煎至水减半,即趁热吃。
功效:可治疗感冒、鼻塞、打喷嚏、流鼻涕。
薄荷鸡丝
鸡胸肉150克,切成细丝,加入蛋清淀粉盐拌匀备用。150克薄荷梗洗净,切成同样的段。锅中油加热至五成热,将拌好的鸡丝倒入油中。另起锅,放入底油,放入葱姜末,放入料酒、薄荷、鸡丝、盐、味精,略炒,淋上花椒油。
功效:消火解暑。吃这些食物可以改变人的性格。
薄荷蛋糕
取糯米、绿豆500克,薄荷15克,糖25克,桂花少许。将绿豆煮至熟透,再加入糖桂花和切碎的薄荷叶做馅备用。把糯米炖好,放在盒子里晾凉,然后用糯米裹住豆瓣酱,用木槌碾碎。
功效:清凉,祛风散热,清咽利喉。
鲜薄荷鲫鱼汤
活鲫鱼1条,切块洗净,水煮,加葱1根,姜1片,鲜薄荷20g,水煮,配调料、油盐、汤和肉。每天服用一次,连续服用3 ~ 5天。
功效:可治小儿久咳。
薄荷汤
薄荷叶洗净,切碎,用开水烫一下,加少许盐和香油。
功效:解毒降火。
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