让紫色食物点亮你的眼睛， 紫色让男人更健康，让女人更有味道。
上帝赋予了蔬菜各种天然的颜色，不仅赏心悦目，而且对人体健康也有很大的贡献。我们一直爱吃绿色和红色的食物，也知道黑色食物和苦味食物对身体更有益，因为它们富含人体必需的氨基酸。
但是，请不要忽视这种深情的紫色果蔬。
紫色是神秘的，穿紫色衣服的女人总是优雅而深邃的。紫色的水果和蔬菜像菜地一样神秘而骄傲，矗立在蔬菜架上。她像花一样，等着你去采摘，去品尝，为你的青春和健康做点贡献。
蔬菜的营养价值遵循颜色由深到浅的规律，颜色越深，其价值越高。因此，按顺序，紫色食物的营养价值仅次于黑色食物，并高于绿、红、黄、白等有色食物。
物以稀为贵，最贵的紫色带给你什么惊喜？
常言道，物以稀为贵，天然紫食，物以稀为贵。以前常见的紫色食物屈指可数：紫米、紫葡萄、桑葚、紫甘蓝、紫茄子、紫洋葱，对它们特殊的营养作用重视不够。
在传统的养生观念中，人们常说的五色入五脏，指的是青色、白色、红色、黑色、黄色，没有紫色的位置。
特别关注紫色食品是近几年的事情。以美国为代表的西方科学界通过研究紫色或深紫色的蔬菜、水果、土豆、豆类，发现紫色的食物都有一个共同点，那就是都含有一种叫做花青素的物质。
花青素具有很强的抗氧化作用，能有效阻断自由基；花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可以预防心脏病和中风。还具有很强的抗氧化能力、抗衰老、防癌和增强记忆的作用。
紫紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物含有丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能。茄子含有丰富的维生素P，尤其是紫茄子，可以降低血压和胆固醇。但是茄子是凉的；体质弱的人要少吃。
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