初春养生的六大食疗妙方， 枸杞
枸杞15克。枸杞洗净，放入茶杯中，用开水浸泡3~5分钟。具有滋补肝肾、养肝明目的功效。
芹菜焖枣
芹菜400克，大枣100克。先将大枣放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开，小火熬汤。之后，加入切成小块的芹菜，随餐食用。具有健脾、疏肝、利胆的作用。
芹菜首乌瘦肉粥
芹菜150克、制何首乌30克、肉末50克、小米100克、精盐和味精适量。将制首乌洗净，切片，晒干或烘干，研成细粉备用。芹菜洗净，取其叶柄和茎，细切成粗粉备用。将小米洗净，放入砂锅中，
加入适量的水，大火烧开，加入瘦肉粉，然后小火炖30分钟，加入芹菜粉和准备好的何首乌粉，拌匀，继续小火炖20分钟，粥成时加入适量的精盐和味精，拌匀。具有滋补肝肾、平肝降脂的功效。
首乌牛肉炒竹笋
制何首乌片30克，鲜牛肉片150克，熟竹笋片50克，红枣10枚，料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、湿淀粉、植物油适量。锅内放植物油加热，放入竹笋翻炒片刻，放入牛肉片和料酒翻炒片刻。
加入适量制首乌、大枣、清汤，炖20分钟，至牛肉熟，加盐、味精、五香粉，湿淀粉勾芡。具有补益肝肾、滋阴降血脂的功效。
花生仁拌芹菜
去皮花生仁100克，芹菜250克，大豆油、酱油、精盐、味精、糖、醋、花椒油适量。炒锅加热豆油，炒花生，取出。将芹菜去根去叶，切成3cm长的段，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲洗干净，控制含水量。
把芹菜和花生仁一起放在一个盘子里，把酱油、盐、糖、味精、醋、花椒油放在一个小碗里，倒入盘子里拌匀。当菜端上来，随意吃。有清热和胃的功效。
八珍米饭
糯米500克，薏米50克，白扁豆50克，莲子50克，核桃仁50克，龙眼肉50克，大枣20克，白糖60克。薏苡仁、白扁豆、莲子用温水浸泡，洗净，用高压锅煮熟备用。大枣洗净泡发。炒核桃。龙眼肉放入盆中备用。
糯米淘洗后放盆中蒸熟备用。大碗内涂猪油，碗底摆好龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁，放入熟糯米饭，上锅蒸约15分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即成。可作主食随意食用。
有健脾养胃、益阴滋肾的功效。
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