什么问题说明老人营养不良， 营养不良的后果是恶化老年人的状况，缩短他们的预期寿命。
研究表明，全球超过86%的住院患者营养不良，甚至有营养不良的风险，多达67%的养老院、91%的康复中心和38%的社区老年人面临同样的问题。近日，在雀巢营养科学年度临床营养研讨会上，
大卫博士。美国圣路易斯大学健康科学中心的托马斯公布了这一调查结果。据世界卫生组织预测，到2015年，全球1/6的人口将受到营养不良的威胁。
中国老年人营养缺乏和过剩并存。
最新的中国居民营养与健康状况调查显示，中国60岁以上老年人平均营养不良率为12.4%，农村明显高于城市。老年人贫血患病率高达19.6%，近三分之一的农村老年人患有贫血。调查还显示，
中国老年人营养缺乏和过剩并存。在中国老年人口中，超重和肥胖人口的比例也迅速增加。中国平均32.4%的老年人超重，其中城市地区超过一半(平均53.2%)超重，女性明显高于男性。
超重和肥胖是慢性非传染性疾病的重要危险因素，其带来的健康风险不容忽视。
专家指出，营养不良是由营养素缺乏或过量及其代谢紊乱引起的营养失衡。营养缺乏是由于营养代谢的负平衡，体内缺乏一种或多种营养素。
首先表现为体内组织中营养物质的含量或浓度降低，然后发生化学变化和功能变化，最后导致营养缺乏。营养过剩是指身体摄入的营养物质多于所需，多余的部分在体内堆积而引起病理状态。
其疾病主要包括肥胖、高脂蛋白血症、高甘油三酯血症和硒中毒。
发现营养不良的关键是关注老年人的体重变化。
David R.Thomas博士表示，注意观察和定期检查是及时发现老年人营养不良的关键，尤其是要注意老年人体重的变化。如果半年内体重下降5%，老人的死亡率就会增加。
美国一份统计报告显示，从日常膳食摄入量来看，50%的老年人维生素摄入量低于推荐摄入量；有20%的人每天摄入的热量低于1000千卡。这些数据表明，由于老年人年龄变化和疾病等因素，
以至于他们不能保证摄入足够的营养。当人们变老时，营养不良的发生率会增加，特别是在阿尔茨海默氏病的情况下。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所专家研究发现，我国老年人群的能量和三大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)摄入已达到推荐水平，但微量营养素摄入不足。
尤其是维生素A、核黄素(维生素B2)、钙和锌远远不能满足老年人的需要。我国老年人存在许多偏离平衡膳食的食物消费行为。比如谷物的消费量持续减少，精制米和面条吃得更多；脂肪摄入量持续增加，
高脂肪、高热量食物吃得多了，膳食中脂肪提供能量的比例在城市人群中已经达到37%(正常情况下应该是20% ~ 30%)；盐的摄入量居高不下，蔬菜水果吃得少，钾钠比例严重倒置，每天钾的摄入量只有1600毫克左右。
钠的摄入量接近每天5000毫克(标准应该是2200毫克)。
专家指出，如果老年人出现营养不良，最重要的是营养干预越早越好。一方面可以改善身体状况，另一方面可以减轻经济负担。例如，胃癌患者营养不良的风险约为65%-68%，老年患者为86%。
如果在治疗过程中没有相应的营养干预，患者的恢复会更差。
99健康网(99.com.cn)温馨提醒：可通过以下信号观察老年人是否营养不良：近三个月内食欲、食量是否下降；过去三个月你瘦了吗？在过去的三个月里，
有无患急性疾病和较大的应激状态，神经心理是否有问题，如痴呆或抑郁；体重指数是否突然有变化。
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