老人饮食选择清淡是错误观念， 我们不得不承认，粥有自己的优势。比如粥不用细嚼慢咽，正好适合牙齿不好的老人。但是，粥毕竟是以水为主，干货很少。在同样的胃容量下，同样体积的粥在营养上与馒头和米饭还是相差甚远。尤其是那种米粥，
单靠各种谷物的搭配，远远不能满足人体的需求，长此以往，就会营养不良。
另一方面，含水量高的粥进入胃后会稀释胃酸，不利于消化。所以，粥更容易消化的说法值得商榷。
当然，老年人在饮食上追求清淡并不是原则上的错误。关键在于把握好度，用对方法。如果只是因为牙齿不好而选择喝粥，首先要做的就是先把牙病治好。对于大部分老人来说，平时吃的饱，饭做的不好就够了。
或者正常饮食后偶尔吃点面和粥。但是，即使喝粥，也要上个荤菜，不能像咸菜那么清淡；最好不要选择米粥，至少要加点蔬菜或者肉，每天换个花样，达到营养均衡。
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