药物不能代替食物的作用, 在上海等一些大城市,每天服用大量保健胶囊的白领女性随处可见,被称为胶囊小姐。营养药物真的能代替晚餐吗?这样会长期影响女性健康吗?我带着问题采访了中国著名营养学家李瑞芬。
从人体需要均衡摄入营养的角度来看,这些女性的做法并不可取。专家认为,毒品中所含的元素是简单的,而食物中所含的物质是丰富的,是毒品无法比拟的。比如你吃一个150g的橘子,里面所含的维生素C只有20毫克。
看起来还不如吃一片维生素C片好,但橙子还含有人体所需的其他微量元素。
现在市面上能买到的无非就是各种维生素,钙片,鱼油,卵磷脂等等。这些元素分为水溶性元素和脂溶性元素。鱼肝油、维生素A、维生素D和胡萝卜素等脂溶性元素必须与油同时摄入才能被人体吸收。
如果把一把各种营养素放在一起吃,无论是水溶性的还是脂溶性的,人体根本无法有效吸收,有的还会相互产生拮抗作用。这样下去,会对身体产生不良影响。
最科学的饮食习惯是多吃蔬菜和水果。李瑞芬根据蔬果所含的营养成分,总结出一套顺口溜:苹果入心,梨入肺,枣入脾,菜入肾。在她的食疗笔记中,有这样一首食疗歌:盐酸好抗病毒消炎,韭菜补肾暖膝腰。
萝卜可以化痰消胀,芹菜可以降血压,辣椒可以驱寒除湿,葱麻辣姜汤可以治感冒,大蒜可以抑制肠胃炎,绿豆可以消暑。香蕉泻药缓解胃火,养胃健脾,吃红枣。西红柿补血养颜,鸡蛋营养丰富。花生可以降低胆固醇,瓜类和豆类可以消肿利尿,
鱼虾能补乳,提高动物肝脏的视力,生津安神,数乌梅,润肺乌发,吃核桃,润蜜延年,葡萄喜幼。她说,食物可以给任何人带来那么多好处,为什么要用药物代替食物?
食物中含有多种物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。这些在医学上叫做营养素,每种营养素在人体内都有一定的作用。长期用药物代替食物,必然导致某些营养素摄入不足。比如,膳食纤维似乎不会被人体消化酶分解。
但是,保持健康是必须的。一些流行病学调查表明,膳食纤维可以预防肠道肿瘤,降低血脂水平。另外,单纯吃一种食物还是达不到人体有效吸收的效果。李瑞芬说,大家都知道猪肝含铁量很高。
但猪肝一定要用柿子椒或黄瓜炒,才能补血,因为猪肝是酸性物质,必须被维生素c吸收。
早在多年前,李瑞芬就建立了一套饮食平衡理论。她认为人体就像火炉一样需要食物。炉子缺煤或者煤质不好,火就不旺。人吃不好,或者菜不好吃,就会虚弱。她说,
人体每天摄入20-30种食物是最好的,因为人体所需的营养物质是多种多样的。
对于现代都市女性中普遍存在的一些观念,这位营养学家特别感到忧虑。她说,有些女性为了减肥而不吃早餐、不吃肥肉,这实际上是陷进了一个营养的误区;油脂的主要功能为供给、贮存热能,帮助一些维生素的吸收,
现在国际上配定的比例是一份动物油、两份植物油,其中动物油脂的作用还包括帮助细胞养化。许多女性为了保持苗条身材而不吃猪油,结果年轻美貌的脸上早早生出老年班,这是细胞养化不出去的后果。
她说,早餐的重要性其实早已为人熟知:经过一夜的睡眠,体内的生理活动已将头天的食物消化、吸收殆尽,清晨急需补充热能。如果放弃早餐,胃在没有食物的情况下同样蠕动,不但会伤到胃粘膜,
还会因胆汁没有机会排出而造成胆固醇沉酸,使人体易患胆结石症。针对有些女性早餐过精的作法,李瑞芬指出,早餐只吃鸡蛋、牛奶,身体会消耗过多的蛋白质和脂肪,因此应再吃一点面食和菜类,才能营养平衡。
药物不能代替食物的作用,以上就是本文为您收集整理的药物不能代替食物的作用最新内容,希望能帮到您!更多相关内容欢迎关注。