比目鱼有消炎解毒的作用， 比目鱼是一种珍贵的食用鱼。又称牙歪、嘴歪、沙地、左嘴等。主要产于沿海地区，以秦皇岛和北戴河产的最好。比目鱼身体扁平，嘴巴很大，眼睛长在一边。眼侧为灰褐色至深褐色，有黑色斑点，眼侧为白色。
全身只有一根大刺，鳞片小，肉质细嫩，味道鲜美。
据分析，每100克比目鱼肉含有17克蛋白质、0.5克脂肪、1.4克碳水化合物、78千卡热量、27毫克钙、34毫克磷、2.5毫克铁、维生素B1、B2、烟酸等。
比目鱼性味甘、平，有消炎、解毒、补虚的功效。主要用于劳损、虚弱、慢性痢疾等。《食疗本草》记载：补虚固本。《杏林春满集》岳；止泻止痢。《食养要决》年：助脾胃，
补虚益气，甘甜调和，止痢。
但肥胖、有痰火者不宜多食；烹饪时不宜加入过多的食用油。
比目鱼药膳的配方如下：
1.解毒中和，止泻止痢：比目鱼1条，芡实30克，调味同煮。
2.身体虚弱和劳损：1条比目鱼，煮熟。
3.急性肠胃炎：比目鱼晒干煮熟。
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