喝啤酒可以预防白内障的发生， 加拿大学者最近的一项研究报告指出，啤酒有益于心脏健康，啤酒中的抗氧化剂也有助于降低白内障的风险，啤酒越黑越好，但只有适量饮用啤酒，大致每天一杯，才会对身体有益。
加拿大西安大略大学的生物化学家Tevez在研究糖尿病患者白内障的原因时，偶然发现了啤酒的这种新作用。当时，特维斯博士和他的同事们正在通过实验测试如何使眼睛晶状体细胞中天然存在的氨基酸变得更好。
防止晶状体细胞被氧化。因为人一旦患上白内障，眼睛的晶状体细胞中的氨基酸含量就会下降。
为了测试每种氨基酸的抗氧化能力，Tevisco将它们溶解在酒精中。结果发现，酒精本身就是一种抗氧化剂，可以有效防止晶状体细胞的氧化。20世纪80年代中期，一份研究报告显示，适量饮酒可以降低白内障的可能性。所以，
Tevisco开始研究和测试啤酒中所含的抗氧化作用及其防止细胞氧化的能力。同时比较了啤酒与红酒和纯酒精的抗氧化能力。Tevisco通过老鼠的眼睛晶体测试了啤酒的抗氧化能力。
结果表明，它能有效地防止糖尿病性白内障的形成。
Tevisco说，从抗氧化能力来说，啤酒几乎和红酒一样好，如果是一些黑啤酒，其抗氧化能力会更好。研究报告还指出，除了酒精，啤酒和红酒中的其他成分也具有抗氧化作用。几天前提交的另一份啤酒研究报告，
这也证实了这项研究的结果。宾夕法尼亚州斯克兰顿大学教授文森发现，在每天喝少量啤酒的小鼠中，由心脏病引起的动脉粥样硬化比例下降了50%。
一些人认为这一研究结果可能会导致啤酒销量激增。事实上，销量增长最快的可能是那些深棕色或纯黑色的黑啤酒，因为它们更有利于人体健康。去年，特维斯发表了另一项研究成果。
如果马提尼是通过摇动而不是搅拌制成的，可能会更好，因为它有更多的抗氧化能力。
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