“无肉令人瘦，无竹令人俗。若要不瘦又不俗，最好餐餐笋烧肉。”如果您想自己不俗，小编建议您多吃竹笋。竹笋的营养非常丰富，含有人体所必需的氨基酸、糖类、脂肪及铁、钙等微量元素。福鼎市各乡镇都有竹笋，但还是属磻溪镇的竹笋又多又好吃，这里是竹的海洋，笋的世界。磻溪镇距福鼎市区33公里，素有“茶乡、笋乡”的美称。放眼望去，满坡满岗不是翠绿的竹子就是碧绿的茶园，一年四季都飘溢着茶叶与竹笋的香气。
走进云遮雾绕的山林，到处可见竹笋的身影，竹林里、山坡上、古道旁、小路上、茶园边，您走着走着不经意间就和竹笋撞个满怀。磻溪镇海拔高，土地肥沃，常年云雾缭绕，造就了这里长出的竹笋不但不麻不苦，特别香甜。
磻溪一年四季都长竹笋。当第一声春雷惊醒了沉睡中的雷笋后，不同品种的竹笋就接踵而来。春天的白芽笋、苦笋、水笋、花笋、红壳笋、青笋等等；夏天的马蹄笋、案笋；秋天的方笋。你如果冬天去磻溪，你的舌尖还可以尽情地享受冬笋带给您的美味，如果您有兴趣的话还可以自己扛把锄头到竹林中去寻觅冬笋的乐趣，热情好客的当地主人定会告诉您去哪里挖冬笋！
这里还生长着一种福鼎市独一无二的竹笋——方笋。当稻田翻滚起金色的稻浪，喧闹的田野引得方笋在竹林中探头探脑。它有着与众不同的外表，其他笋的身体都是滚圆滚圆的，而它却是方方正正的。方笋的外表是独特的，它的味道更是笋中一绝。每到方笋上市的时候，各个酒家门庭若市，坐满了从各个乡镇慕名而来的客人。
“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香！”可见人间美味以鱼和笋为止。正如吴昌所赞的“客中虽有八珍尝，哪及山家野笋香。”
爱吃笋的朋友们，赶紧行动起来，到磻溪去享受舌尖上美味的同时，还可以游览福鼎宋代武状元故里——磻溪村，领略这儿独特的文化韵味；逛逛省级森林公园——大洋山森林公园，去欣赏植物刺杉椤等名木古树；再泛舟桑翠湖听白虎垱寺悠扬而深远的钟声，或到后坪去领略百亩草场的壮观，或登上玻璃栈道鸟瞰中国扶贫第一村——赤溪的美景，或到九鲤溪去体验漂流的乐趣。美食、美景，应有尽有，何乐而不为之呢？
