做辣子鸡时，别只加干辣椒！多加这2种，辣子鸡就会更香更入味，辣子鸡有一个明显的特点就是麻辣鲜香，但是我们在家做辣子鸡怎么才能做的好吃入味儿呢？今天就给大家分享一下我做辣子鸡的方法，多加这两种，辣子鸡就变得非常的好吃入味儿。
首先我们准备食材，鸡块，生姜，葱段，盐，生抽，料酒，大蒜，胡椒粉。
腌制鸡块，我们要注意的是，做辣子鸡时候为了能让鸡块更加的入味儿，要把鸡块剁的适量小一些哦。将准备的食材，生姜，葱段，盐，料酒，生抽，大蒜，胡椒粉倒进鸡块内，搅拌均匀，腌制十分钟。
热锅烧油，放进一小把花椒爆香后，捞出花椒
将腌制好的鸡块倒进热油翻炒均匀。
撒上姜末提香调味儿。
加入适量的生抽老抽调色提鲜
搅拌均匀之后就要放辣椒啦，注意我们放辣椒时候除了放我们经常食用的小米椒或者是干红椒之外，别忘了另外多放两种辣椒哦，一种就是灯笼椒，这个辣椒的特点是非常的香，还有一种辣椒是七星椒，七星椒的特点是够辣，只有加上这三种辣椒我们做出的辣子鸡才会够香够入味儿。
加上辣椒之后可以适当加点水使辣子鸡炖的更加入味儿，彻底炖熟之后撒上葱段翻炒即可出锅啦。
