用一碗糯米就可以做米酒，做法超简单，一看就会，零失败
米酒是一种老少皆宜的食品，虽然是酒，但是它的酒精含量低，所以小孩子也是可以食用的。吃米酒有很多好处，以前在家里，经常看老妈做米酒，不管冬天还是夏天都会做。因为米酒具有通经活络，促进新陈代谢，美容养颜，补气血等作用。
制作米酒就是一个发酵的过程，酒都是发酵出来的，米酒的发酵比较简单。米酒食用糯米制作而成的，然后加上酒曲就可以进行发酵了。超市里的米酒虽然味道挺香的，但是里面的活性成分都没有了，吃了没什么作用。想要有美容养颜、通经活络等功效，我们可以自己制作米酒。用一碗糯米就可以做米酒，做法超简单，一看就会，零失败。下面就是米酒的具体制作步骤，一起来看看吧～
【米酒】
食材：糯米300g、酒曲3g、凉白开150g。
做法：第一步将糯米淘洗干净，然后将糯米浸泡水里6个小时，夏天泡6个小时，冬天泡8个小时。浸泡好之后清洗干净，把米浆都冲洗干净了。
第二步将糯米放在蒸屉中，上锅蒸，大火烧开蒸20分钟，然后关火，取出搅拌开晾凉。
第三步把酒曲放在碗里，加入凉白开搅拌均匀，酒曲和糯米的比例为100:1，糯米和凉白开的比例为2:1。
第四步将冷却后的糯米放在一个容器中，然后倒入酒曲凉白开搅拌均匀。然后用勺子将糯米压实压平，中间留一个洞，方柏霓观察发酵的情况。
第五步盖上容器的盖子，发酵2天，大概48小时左右，尅观察洞里是否有酒，如果有就说明发酵好了，可以拿出来食用了。如果没有那就继续发酵，知道洞里出现液体为止。
米酒的做法就是这么简单，夏天温度高，发酵的速度快，48小时就可以了，但也不一定，有时候发酵一天就可以了，注意观察就行。
