说起猪上身的东西，大家常吃的肯定是猪肉，不管是炖肉、炒菜、还是红烧，都是 很多人经常吃的，今天给大家推荐一下猪肝
猪肝的吃法并不复杂，一般凉拌就可以了，味道比较纯，而且吃起来还很香，有的猪肝可能会有些微苦，这个味道也是正常的
下边团团教大家如何做凉拌肝尖吧
首先准备好一大块生猪肝，然后冷水下锅煮
放几片姜片，去腥，然后大火烧开，烧开后撇去浮沫，然后转小火再烧10分钟
然后捞出煮熟的肝晾凉，这个时候我们可以准备一下蘸料，切一些蒜末，然后倒入生抽、醋和少量的香油就可以了
准备好蘸料后，猪肝可能也放凉了，我们将猪肝切成薄片
然后收盘子中就可以敞开了吃啦，好吃的肝尖就做好了
肝可以瞑目祛火，也可以补铁等等，老人和小孩子吃对身体都是好的，大家可以尝试着做一下，就一盘都没够吃
