四川酥肉是遇到巴蜀地区的特色传统美食家常菜，属于川菜系，这道家常菜的特点是：香酥、爽口、嫩滑、肥而不腻。
我们全家人都爱吃，小编今天就来教大家怎么做这道家常菜。
家常菜川味酥肉的做法：
1、猪肉洗干净去皮切成条状，如果喜欢吃五花肉可以选五花肉，小编这里选稍微瘦一点的后腿肉。
2、猪肉放到不锈钢碗里，放入适量的花椒粉、五香粉、辣椒粉、盐和鸡精。用筷子搅拌均匀腌制五分钟，让猪肉入味。
3、接着往里面放入适量的玉米淀粉和3个鸡蛋，接着用筷子搅拌均匀。
4、锅里放入适量的玉米油，油烧热用筷子把猪肉一条一条的放进锅里面炸。
5、酥肉炸到金黄的时候就可以捞出控油，然后放到碗里加入适量的辣椒粉晃动一下，让猪肉均匀的裹上辣椒粉即可。
怎么样，这一道四川口味版的家常菜酥肉你学会了么？
