牛肉怎么炖都炖不烂？别急，加上这几样东西，快速炖软还能增香
不知道你们有没有和我一样，是非常的喜欢吃炖牛肉的呢，特别是那一种被炖的特别入味的牛肉，如果是家里做了这种炖牛肉的话，我至少是可以多吃上半碗米饭的，但是这种炖得非常入味的牛肉，其实我自己也是在家里做过的，但是不管我怎么做都是做不出来的，不过我的姥姥是会做的，而且我姥姥做牛肉的手艺也是非常棒的。
就在前几天的时候，我又让姥姥给我炖牛肉吃，姥姥在做的时候我还专门看了一下姥姥做的炖牛肉和我自己在家里做的炖牛肉有什么样的区别，看完之后我才发现原来姥姥在炖牛肉的时候放入了这几样东西，但是我却没有剩下的方法和材料，我们两者之间都是没有什么区别的，所以这也就是我今天要告诉你们的炖牛肉的一些小妙招。
我们先准备好一块牛肉，可能现在有很多的人在准备牛肉的时候都是会准备牛腱子肉的，因为这样的肉吃起来是非常的好吃的，之后我们再准备好生抽，老抽，葱，姜，盐，干辣椒，白酒，山楂，茶叶，桂皮，香叶，八角，花椒，想要做出来好吃的牛肉，这些食材都是一样都不可少的。
之后我们在把我们已经准备好的牛肉清洗干净，然后在锅中放入一些开水，等到水开了之后，我们把牛肉放入锅中加入一些葱段，姜片，料酒，然后把火后调成中火，等到锅开之后放入锅中，煮三分钟左右就可以关火了，如果是用冷水下锅的话，这样煮好之后的牛肉肉质吃起来也是非常嫩的。
然后我们再把刚刚已经焯好水的牛肉切成块，再准备好一个砂锅，因为用砂锅炖好之后的牛肉是更加的入味的，然后我们把已经切好的牛肉块全部都放入砂锅当中，放入一些白酒，山楂和一些大料，全部都放入砂锅中，其实我和姥姥不同的，也就是我在炖牛肉的时候是没有放入山楂白酒和茶叶的，但是姥姥放入了这三样东西。
等到全部都放好之后再盖上盖子，开大火炖到开锅之后，再把火后调成中火，炖二十分钟左右就可以了，如果是喜欢吃土豆的话，在炖的时候加入一些土豆也是非常的好吃的，你们都学会了吗？
