平时喜欢就喜欢配点小菜一块吃，要不然干吃真的是吃不下去饭的啊，说起小菜就喜欢老妈做的腌黄瓜了，酸脆无比的啊。非常的开胃，每次都要腌上一大罐子然后每顿吃上个小半碗的。
黄瓜本身就很脆甜的，而且营养也非常的高，在经过一段时间的腌制，那看到就是会让人流口水的，忘不了的啊。
食谱营养：
黄瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素D、维生素E、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质。另外，黄瓜中还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等成分。
黄瓜的这些成分，让它具有了清热解毒、止渴、利尿消肿等功效。如果你感觉干咳、咽喉肿痛、眼睛发干等，都可以吃些黄瓜，可以帮助你舒服一些。
腌黄瓜
黄瓜 500克，葱、姜 适量，红辣椒、酱油 适量，白醋、冰糖 适量（根据黄瓜的量适当加入调料）
做法步骤：
（1）黄瓜刷刷干净，切段，放保鲜盒里，撒上一大勺盐腌制30分钟。
（2）葱姜切片，辣椒切小段。
（3）将酱油、冰糖、白醋、少量盐放在小锅内，小火将料汁煮开，冰糖溶化，放凉。
（4）腌好的黄瓜挤去水分，放入切好的葱姜和辣椒段。
（5）倒入放凉的料汁，放保鲜盒密封，放入冰箱，24小时以后就可以吃了。
小贴士：
1、因为放盐腌了，所以再次放盐的时候可以尝尝黄瓜的味道再决定放多少盐。
2、腌的时候用白醋好吃，最好不要用陈醋什么的。
