酱汁配比；
五花肉250克【切粒】，开洋15克【用黄酒泡半小时控掉，用50克油熬制处香味备用】，超级海堤酱油10克，金蒜10克，红葱酥10克，美极鲜5克，香菇粉3克，蒸鱼豉油10克，东古酱油5克，老干妈香辣酱20克，花雕酒5克，水豆豉5克，烧汁5克，冰糖5克，色拉油50克，
锅内加入色拉油烧热，下入五花肉炒至五成熟，下入老干妈香辣酱，水豆豉，超级海堤酱油继续熬制两分钟，下入开洋，蒸鱼豉油，东古酱油，花雕酒，冰糖，美极鲜，香菇粉熬制处香味出锅，出锅时下入金蒜，红葱酥拌均匀，
制作过程；
包菜300克【青橄榄叶可以】【包菜撕成大片，梗子不要】，猪油50克，色拉油50克，白醋30克，红油20克，香菜段5克，白芝麻3克，酱汁120克，
锅内放入色拉油，猪油烧热下入包菜煸炒至六成熟，下入酱汁炒至八成时出锅，出锅时下入白醋，红油，装入干锅内，上面撒香菜段，白芝麻即可，
