港式榴莲酥作为一种有名的甜点，是很多人去香港游玩之后会带的手信。话说香港人很会吃，也很会创造吃的东西。榴莲的香味加上酥饼的香脆，一入口可以说是人间美味啊！
这里，好吃博士就带大家看看榴莲酥的做法！
材料
主料：低筋面粉(适量)，高筋面粉(适量)，榴莲；
调料：起酥油(适量)，黄油(适量)，猪油(适量)，鸡蛋(适量)，水(适量)。
做法
1.将起酥油、黄油、猪油软化，加入面粉充分搅拌均匀，倒入铺好保鲜膜的不锈钢方盘中，放入冰箱冷藏；
2.高筋粉、低筋粉加鸡蛋和水搅拌均匀，再加入软化好的黄油搅匀，倒入另一铺好保鲜膜的不锈钢方盘中，放入冰箱冷藏；
3.两个面团会慢慢变硬，不要太硬，用手指按的动；面团变硬后，将二面团倒在案板上，再把一面团覆在上面，撒点粉擀成长方形。1.5厘米厚的面皮，向中间一折3。再擀薄向中间一折3。再檊薄中间分一条中轴线，两边向中间对折，再对折。用保鲜膜包好冷藏。(面团太大可以中间一切二)；
4.将面皮再次檊薄用圆模刻出圆坯，中间擀一下放上榴莲，两边对折。放入摸好油的烤盘中。上火240度，下火220，20分钟左右即可；
小窍门
做油面时一定要油和面粉充分搅匀至无颗粒状；
不知道大家看了上面的制作过程，会做了没有，赶紧学起来吧！
