咸烧白
原料：五花肉250克，芽菜75克，酱油8克，豆豉几粒，泡椒一个。
做法：
1.将五花肉刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去除皮上油水皮上用针扎小孔，马上抹上酱油上色。
2.将猪肉放入七成热的油锅，皮朝下油炸，炸至棕红色就可起锅，切成薄片，芽菜洗净，控干水分，然后切成细末，泡椒去籽切小段。
3.将肉片一片片依次装人蒸碗当中，然后放入泡椒，豆豉，盐，少许酱油，最后放入芽菜压紧，隔水蒸熟，吃时扣入盘中可，我们那里也叫扣碗。
笋干菜炖五花肉
原料：五花肉，笋干菜，冬笋，干辣椒，蒜瓣，老姜，盐，白糖，生抽，料酒。
做法：
1.取适量笋干菜，用凉水冲洗干净，拧干水份，再倒入开水泡开，差不多二十分钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉切小块。
2.锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放入蒜瓣，姜片，干辣椒翻炒出香味，放入适量生抽，白糖，料酒,接着放泡好的笋干菜。
3.倒入泡笋干菜的汤汁，放入冬笋片，再加少些清水，盖上锅盖大火煮开，大火煮十多分钟左右，再转小伙慢炖，炖至软烂即可加盐调味起锅。
啤酒五花肉
原料：五花肉，一大罐啤酒，少许冰糖，酱油，姜片，大蒜和葱末
做法：
1.锅里清水烧热，五花肉放入锅中焯水，然后取出清洗干净切块备用。
2.准备一个蒸锅加入清水，放入葱姜蒜。
3.五花肉快下锅，加入少许冰糖，加入啤酒，满过肉块即可，加入是少许酱油大火煮开，再小火煮至入味。
4.入味后将肉块取出上蒸锅，蒸至出油即可，撒点葱花点缀就可以开吃了。
土豆片烤辣五花
原料:五花肉，土豆1个，辣椒酱
做法:
1.土豆去皮，洗净，切成薄皮，五花肉洗净切片用辣椒酱等腌制。
2.烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片，在土豆片铺上腌制好的的五花肉，烤箱预热230°，上下火烤十分钟左右。
3.将五花肉翻面，涂上辣椒酱，继续烤十分钟左右即可开吃了。
