鸽丝空心凉面
By不做妖精好多年
用鸽子的胸脯肉代替鸡脯肉来做凉面，成本有点高，但是味道更好的。用手工空心面来做凉面，因为容易入味，味道比实心面更好的呢。
原料：鸽胸肉、空心面、养心菜、胡萝卜、清水、凉白开、花生米、大蒜、食盐、鸡精、白糖、香醋、生抽、鸽子汤、油辣子。
做法步骤：
第1步、烤熟的花生米。
第2步、放凉后去皮捣碎。
第3步、大蒜处理干净切末。
第4步、蒜末放花生碎里，放食盐。
第5步、放鸡精。
第6步、放白糖。
第7步、放香醋。
第8步、放生抽。
第9步、放油辣子。
第10步、拌匀。
第11步、切胡萝卜丝，红椒切末。
第12步、取鸽胸肉。
第13步、养心菜洗净。
第14步、锅烧水。
第15步、水开下空心面。
第16步、煮开锅即可。
第17步、捞出过冷水，我用的纯净水，用凉白开也可以。
第18步、装盘。
第19步、放胡萝卜丝。
第20步、放养心菜。
第21步、放鸽胸肉和红椒碎。
第22步、放上料汁稍微拌一下肉丝。
第23步、成品。
第24步、成品。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
