辣子鸡的味道非常的好，所以也是很受欢迎的一道菜。你会做辣子鸡吗？今天给大家简单介绍一下怎么做哦！
材料：
鸡肉半只 干辣椒半碗 花椒粒1小勺 姜一块 白糖1勺 白胡椒粉1勺 酱油1勺 料酒1.5勺 蒜2粒 盐 植物油 熟白芝麻各适量
步骤：
1、将鸡泡去血水洗净沥干水份，剁小块。加入料酒、酱油、白胡椒粉、少许盐搅拌均匀腌制30分钟左右。
2、将干红辣椒泡15分钟左右，切小段与花椒粒放在一起。姜、蒜切片备用。
3、将腌好的鸡块放入6成热的油锅中炸3分钟左右,至表面微黄捞出备用。油温升至8成热，倒入鸡块快速炸至10秒左右至表面金黄捞出沥油。
4、锅留底油，放入姜、蒜片炒香。倒入干红辣椒、花椒粒小火炒至干香。倒入炸好的鸡块翻炒均匀，加入白糖、熟白芝麻翻炒均匀即可装盘食用。
