大家好，我是娟子，今天来为大家分享一道油焖大虾的制作方法，虾经过煎烧而成，菜品色泽枣红亮丽，味香鲜美，鲜嫩微甜，油润适口。油焖大虾，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。是鲁菜里面的一道经典的美味佳肴。此菜做法简单，鲜香又美味，好吃还好看。下面我们一起来看看卷子是如何制作的；
1；大虾16只，先用剪刀剪掉虾脚虾须以及虾枪
2；然后准备一根牙签，从下尾的第2节处插进去，慢慢挑出虾线
3；再用剪刀把背部剪开，以便更好的入味
4；这个菜的配料也很简单，姜切成丝，葱取葱白切成段
5；取一碗放入白糖，适量的料酒，生抽搅匀化开后备用
6；锅中倒油烧热，放入洗净的虾，转动锅使其受热均匀
7；小火慢煎然后翻面再煎，多翻面煎几次，煎出虾油8；再放入葱姜，翻炒出葱姜的香味，倒入配好的料汁
9；转中火焖5分钟左右，最后稍微收下汤汁后，即可出锅装盘
10；一道油焖大虾就做好了，好吃还有营养，喜欢的快动起手来试试吧！
小贴士；
无论大虾，小虾都可以用这个方法做尽量选新鲜的虾做，虾肉的口感比较Q弹虾被用剪子剪开，这样也更方便入味在家里做油焖大虾的时候，一定要多放点葱段多留点汤汁，把吸满虾味的软软的葱段和浓浓的汤汁，拌到米饭里比大虾都好吃~~~
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