健康功效
鸡翅:保护神经系统
料酒:活血化瘀
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
鸡翅 十二只
相克食物
蚝油 一汤勺
酱油 适量
八角 适量
桂皮 适量
老姜 一块
料酒 适量
盐 适量
冰糖 适量
相克食物
胡椒粉 少许
蚝油鸡翅的做法
1.
鸡翅洗净控干水分备用。
2.
里面用刀划几刀方便入味，表面不划。
3.
表面不切，用牙签戳数个小洞，方便入味又不影响卖相。
4.
锅里烧开水，把处理的鸡翅加适量料酒煮两分钟，煮好后捞出沥干水分备用。
5.
煮好，沥干水分的鸡翅，锅里放少量油烧热开始煎鸡翅。
6.
两面都要煎至微黃，方便上色。中途放入姜片，八角，桂皮一起煎。
7.
两面都煎好后，加入蚝油，盐调味翻炒片刻。
8.
翻炒片刻后放入适量清水煮鸡翅，清水刚好淹没鸡翅就好了，此时加入适量冰糖一起煮。
9.
水煮开后，加入适量酱油调色。
10.
等水快要收干，还剩一点汤汁的时候，加入少许胡椒粉就可以出锅了。
11.
成品图，装盘时那些那些八角桂皮就不要了。
