家常荤菜，多是猪、鸭、鸡、鱼，好吃不贵，百搭不腻，我家里喜欢吃鸡肉，像是白切鸡、鸡汤什么的都是必备的、炖、炒、蒸、煮各式做法全有，吃的多了，没啥新意，家人就开始有意见了，正巧我前段时间和台湾的朋友学了一道菜，结合自家口味做了一下，老公吃后还嫌我做的少不够吃。三杯鸡是台湾的代表名菜，好吃不腻，色泽浓郁，特别下饭，自从我学会做了以后，老公一直说我小气，每次都不够吃，还直言说，下次让我用两只鸡来做，要一次吃个够！鸡肉换个做法，总是不够吃，老公骂我小气，点名下次要用2只鸡。
台式三杯鸡
By 胖怎么了
配料：
鸡肉 半只、姜 1小块、蒜 8瓣、江米酒 4汤匙（60毫升）、生抽 3汤匙（45毫升）、老抽 1汤匙（15毫升）、芝麻香油 4汤匙（60毫升）、花生油 3汤匙（45毫升）
烹饪步骤：
1.鸡肉洗干净备用
2.市场实在找不到九层塔就用香菜代替了
3.油热锅 配菜倒入爆香
4.加入鸡肉翻炒
5.再加入酱油翻炒再加入料酒翻炒
6.盖上锅盖收汁
7.收汁完毕
8.加入香菜焖10秒
9.有九层塔就尽量用九层塔 香菜吃不出那个味道
烹饪小贴士：
1、三杯鸡原指的是用三杯作料做的鸡，一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油，现在的做法好多，各有各自的风味，小编是按照自己口味和条件改的，味道和台式的也差不多，喜欢的可以学学。2、鸡肉蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。3、鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用，鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食，会上火；与狗肾同食会引起痢疾。
你喜欢这样的三杯鸡吗？
