特别喜欢吃茶树菇，因此每次看到它就不会错过它，今天看到很新鲜的茶树菇卖，就称了半斤回来。茶树菇有着独特的香气，营养价值极高，高蛋白，低脂低糖，是纯天然无公害养生食用菌。它富含有益人体的氨基酸和丰富的矿物质元素，具有补肾滋阴、健脾胃、防癌抗癌、抗衰老和提高人体免疫力的等多重功效。
豆角我们常吃的蔬菜之一，也是蔬菜中的佳品，富含维生素B、C和植物蛋白质，具有安神.调理消化系统,理中益气，补肾健胃的功效。将茶树菇和豆角两种食材搭配在一起，茶树菇口感爽脆、口味鲜香，而豆角的加入在提高营养的同时还能让菜式更加悦目，虽然是道素炒菜，但绝对是不可多得的健康营养又美味的下饭菜。
这道菜制作简单，由于豆角不容易熟，而吃了不熟的豆角会中毒，因此我们需要提前将豆角焯熟到七。八成熟，再将油煸炒茶树菇，让它独特的香气散发出来；再加入豆角一起翻炒熟即可。不出五分钟，这道味道异常鲜美、香浓味醇、外观诱人、无肉却比有肉香的“茶树菇炒豆角”就可以端上餐桌了，快来一起品尝吧。
【茶树菇炒豆角】
原料：茶树菇豆角红辣椒油盐
制作：1.准备好原料；2.烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟；3.焯好的豆角过冷水；4.锅中放入适量的油，下入茶树菇翻炒；5、直至茶树菇里面水分煸炒出来，它微微发软；6.下入焯过水的豆角进去翻炒；7.再加入红椒丝进去翻炒；8.最后加入点盐调味；
9。盛入盘中。
小贴士：1.豆角不熟容易中毒，为了能保证它能熟，要提前将它焯煮到七、八成熟；2、茶树菇用油煸炒，这样更能激发它的香味；3、加入的红椒为了菜品颜色好看，不要用太辣的辣椒。
