今天我们来炸丸子，一干胡萝卜清洗干净，先切成片，再切成丝，最后切成丁。放入碗中备用，多准备几颗大葱，先把大葱的葱白拍一下。没有切碎，在一笼的地方做那样。生姜先切成片，再切成丝。最后一切成丁，把它们放到一起做的更碎一点像这样就可以了，全部放入剁好的肉馅中。
清洗干净的香菜切成末。冰在水里。切好之后放入碗中，加入一勺花椒粉，适量的盐。心里会有数。搅拌均匀，腌制10分钟。准备一块老豆腐，用手把它捏碎。像这样就可以了。把它倒入肉馅中，把切好的胡萝卜丁也倒进来，用手抓拌均匀。最后像这样一转就成团就可以了。把做好的丸子放进来，全程开中火，这样可以保证内部熟透，表面也不会炸糊。
丸子定型之后慢慢的搅动一下，使它均匀受热。我告诉你。直到丸子全部飘起，表面微黄就可以出锅了，捞出控油，这样简单美味的加仓丸子就做好了，按照这种方法制作出来，非常的蓬松柔软，一点都不硬，里面还加了胡萝卜丁，非常的解油腻，欢素搭配好吃更健康，如果你喜欢就赶紧收藏试一下。
