牛肉该怎么做更好吃， 牛肉怎么煮味道更好？
牛肉是一种营养价值很高，脂肪含量极低的肉类，一直受到健身界的喜爱。富含蛋白质和氨基酸，特别适合增肌减脂的朋友。但是大家都知道，这种牛肉炖起来嫩滑可口，炖不好又老又柴，还有一股鱼腥味，特别难吃。今天，萧宁将分享如何使炖牛肉变得又嫩又好吃。不仅好吃，而且牛肉可以在短时间内炖得很软很烂，味道香而不腻。
“炖牛肉”
成分：
牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱、番茄、冰糖、胡椒、八角、肉桂、肉豆蔻、白芷、香茅、酱油、酱油、盐。
制作方法：
1.准备一块牛肉，最好选一块牛腩，也就是有肌肉、有肉、有油花的牛肉块，切成适口的小块，因为牛肉的纤维组织比较粗，结缔组织比较多，所以要横切，也就是说长纤维要切掉，切不可顺着纤维组织切，否则不好吃，不耐嚼。
2.想要牛肉软烂，第一点就是牛肉一定要用冷水煮，放葱姜片，放血。
3.水烧开后煮几分钟。出血后，用滤网取出。想要牛肉好吃要注意的第二点是不要太凉。过凉后会让牛肉的味道变差，放在一边。
4.洋葱切成滚刀块，西红柿去皮切成小块备用。锅中倒入适量的食用油。洋葱里的姜片炒香后，放入洋葱炒香。然后放入西红柿，翻炒汤汁，放入酱油，加入少许生抽，加入适量的水，加入冰糖，然后将所有调料放入调料盒，直接放入汤中，大火烧开后放入牛肉，小火炖1小时。
因为番茄的加入，牛肉很快就会变得很软很烂，所以一定不能吝啬番茄，要大量放。一小时后，打开盖子，加入适量食用盐调味。
5.胡萝卜和土豆切丁，一起放入锅中。这种胡萝卜的加入可以使牛肉鲜香无腥味。盖上盖子煮10分钟左右。
6.个人用的锅不一样，炖的时间也不一样，可以随时查看。等锅里的胡萝卜和土豆变软后，就可以关火煮了。
用这种方法炖出来的牛肉非常软烂，香味扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴，嫩而有嚼劲，越吃越香，尤其是西红柿和胡萝卜的搭配，让牛肉更加鲜美。
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