这小饼是有魔力？焦香喧软层次分明，老公一口气吃了6个还不过瘾。
天天做饭的人大多深有体会，每到饭点，发愁不知道吃什么。如今的生活条件好，不是发愁没有东西吃，而是发愁好东西太多，天天不知道怎样才能吃得更好。
今天中午实在想不起来要吃啥，翻了翻冰箱，还有昨天剩下的一小块蒸南瓜。儿子又爱吃饼，寻思着不然用南瓜和点面，烙发面椒盐小饼？说干就干，撸起袖子先和好面。
南瓜真是个好东西。不仅营养丰富，而且还有很多的食疗作用。它具有解毒、保护胃黏膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、小厨致癌物质、促进生长发育、美容养颜等作用。
南瓜平时大多是直接蒸、或者煮粥吃了，做成发面椒盐小饼还是第一次。没想到还非常好吃，表皮焦香，内芯喧软，层次分明。用手掰开，一层一层撕着吃很是过瘾，花椒盐的麻辣清香直钻鼻孔。
椒盐小饼个头虽然不大，但老公一口气吃了6个，直接惊得我目瞪口呆，要知道老公平时为了保持身材可是很注意饮食的，难道这椒盐小饼是有什么魔力？
【南瓜椒盐饼】
食材：
南瓜泥200克，普通面粉270克，糖10克，酵母3克，食用油适量，花椒盐适量
制作步骤：
1、南瓜清洗干净，去掉皮，切成小块，上锅蒸熟，用勺子压成泥。有料理机也可以用料理机打烂成泥，我是懒得洗刷，直接用勺子了。
2、南瓜泥内直接加入面粉、糖、酵母揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。夏季一般45分钟—1小时基本就发酵好了，冬天需要时间长，大概1-2个小时，面团发酵不能看时间，要看面团的发酵状态，一定要发酵至面团原来的2倍大才可以。蒸馒头、包子、花卷也是一样的。
3、用手拉起面团，呈蜂窝状，就是发酵好了。这一步一定要发酵到位，不要心急，否则影响后面的制作。
4、案板撒上面粉，防粘，把面团取出来，用力揉匀，排干净空气，切成大小相等的小剂子。
5、取其中一个，擀成大薄片，刷上薄薄的一层食用油，均匀地撒上适量椒盐。
6、从一头卷起，卷紧实，不然后面会不成型。
7、做成大小差不多的小剂子，两端收紧口，用手掌按扁，或是用擀面杖擀成圆形。
8、坐锅，开火，锅烧热，刷薄薄的一层油，或者不刷油也可以，改成中小火，放入饼坯，大约烙3分钟后，翻面，两面烙成焦黄色就熟了，出锅装盘，美味的椒盐小饼就开始享用吧。
鱼儿唠叨：
1、面团发酵是关键，一定要发酵到位，不要心急。
2、由于南瓜的含水量不同，面粉的添加也会稍有不同，看面团的状态就好，如果面团太湿粘，那就适当再加一点面粉，如果面团太硬，再适当添加一点点水，总之最后的面团是不太硬，比饺子面稍微软一些，比烙饼面稍微硬一点就好。
3、如果有烤箱的话也可以用烤箱来制作，提前预热烤箱，上下火180度烘烤15分钟即可。需要注意的是，烤箱不同，需要的时间和温度也有不同，请根据自己烤箱适当调节。
