大家对泡椒凤爪这个菜应该不陌生，不过都是从外面购买的吧?
其实自己动手制作，也不难，而且卫生安全也不用担心。
下面小编就跟大家分享这道泡椒凤爪的做法吧!
用料：
凤爪(鸡爪)，泡野山椒，盐，米醋，水，料酒。
做法：
凤爪减去指甲。
洗净。
锅内倒水，放入凤爪，加料酒去腥。
煮到水开后，再煮三四分钟。
捞出。
将凤爪表面的油脂洗净。
把凤爪斩成两两段。
放入泡椒、盐、米醋搅拌均匀。
封上保鲜膜，放入冰箱保存2个小时以上，入味以后再吃。
取出，开吃。
小贴士：
凤爪煮的时候还可以放点花椒或者生姜之类的。
凤爪煮到能用筷子扎透就是熟了。
如果泡椒水能直接漫过凤爪，就不需要加盐了。
想吃筋道一点的，在煮熟后，捞出的时候放入冰水，这样能使皮质紧致更有弹性。
