“鱼不蒜，羊不姜，牛不韭”，有这种说法吗？来了解一下吧！
现在，大家烧菜的时候，已经不管什么食材不可以放，什么食材可以放了。大家在烧菜的时候，基本上会把那些香料通通放一遍。像生姜，大蒜，韭菜之类的，都会放上一遍，根本就没有什么讲究，即便是有，现在很多人也都不记得了。不过，咱们烧菜的时候，还真的有一些讲究，只是大家不知道而已。
很多人都说烧鱼不放蒜，煮羊肉不加姜，炖牛肉不放韭菜，这种说法也不知道是不是正确的，很多人都不知道这种说法，也不知道靠不靠谱。在听到这种说法之前，小编做菜的时候，不管是做什么都会放上葱姜蒜之类的。总觉得不放上这些，心里总会觉得怪怪的，可能是因为小编有强迫症的缘故，还有一点就是因为小编从来都没有听说过这个说法，但是这个说法是真实存在的。那么今天，咱们就一起来看看，这个说法到底是不是靠谱的。
首先，小编要来跟大家讲的是鱼不蒜。大家应该都知道，农村人一般都会在河里养一些鱼，一般在河里养的鱼都是野生的，不像饲养出来的鱼一样。自己养的鱼吃起来也比较有味道，而且刚刚捕上来的鱼，吃起来也非常的鲜。
很多人吃鱼的时候，都会采用清蒸的做法来做，因为这样子可以还原鱼最原本的味道，所以很多人都特别喜欢清蒸。不过，咱们在清蒸的时候，都需要放上一些蒜。因为鱼有一些腥味，如果不放蒜的话，很难盖住鱼腥味。如果大家买的鱼是野生的话，就不需要放蒜了。本身，野生的鱼肉质就是比较鲜美的，再放蒜的话，可能就会遮盖住鱼本身的鲜味。不过，咱们在市场上买的饲养的鱼，就需要稍微放一些蒜了。因为饲养的鱼可能会非常的腥，如果不放蒜的话，可能腥味会非常浓，所以咱们要看鱼的种类在放蒜。如果是野生的鱼就不需要放蒜，如果是饲养的，还是需要稍微放一些的。
下面呢，小编要来跟大家讲的是羊不姜，这是什么意思呢？就是在烹制羊肉的时候，不要放生姜。为什么不要放生姜呢？因为在很多人的眼里，生姜是热性的，吃太多是非常容易上火的，而羊肉也是温性的，如果两种温性的食材放在一起烹煮的话，可能就会产生火大的后果。对咱们的健康不一定有好处，所以才会有这个说法的。不过，咱们现在烧制羊肉的时候，都会加入这些生姜，吃起来才不会有膻味。咱们放上一些生姜，是因为羊肉的味道比较膻，只有放一些生姜，吃起来才不会那么膻。
在咱们日常的生活当中，小伙伴们应该没有看过有人把韭菜和牛肉放在一起炒的。其实，韭菜和牛肉是不能放在一起炒的。虽然这两种食材本身味道是非常好闻的，但是如果放在一起炒的话，就会发出非常难闻的味道，就不能吃了，所以很多人都不会把牛肉和韭菜放在一起炒，咱们平时也看不到这种做法。
