早餐是一天中最重要的一餐，相信大家也知道。可是有很多像我一样的起床困难户，早晨起床做早饭真是要做极大的思想斗争，每天早晨都觉得时间不够用，早餐当然是越简单越省事越好，当然，简单还要保证营养，这是我们所喜欢的。
这款韭菜鸡蛋饼，非常简单省事，只要晚上提前把准备工作都做好，电饭煲预约一锅粥，准备点小咸菜，第二天只要早起5分钟，就可以有丰富营养的早餐吃了，方便快手还应节气时令。
韭菜我们一年四季都可以吃，但是只有春天的韭菜品质是最好的，民间素有“春韭鲜夏韭臭”的说法，这个时节的韭菜最新鲜，口感和味道也都是最棒的，春天吃韭菜最能受益。这是因为春季阳气上升，而韭菜性温，正适合保养人体内的阳气，既能养肝又能助阳。
下面来看看这款韭菜鸡蛋饼，是不是很简单？
【韭菜鸡蛋饼】
原材料：韭菜1小把 鸡蛋1个 中筋面粉适量
调料：盐 植物油
制作过程：
1、韭菜一小把清洗干净后切碎，如果做的比较多的话，韭菜可以头一天晚上睡觉之前清洗好，切好放入冰箱冷藏，这样早起更省事了。
2、1个鸡蛋打散加入适量中筋面粉，然后分次加入清水，再加入1小勺盐，用手抽搅打均匀静止一会。水要分次一点点加，不要一次加太多。
3、然后再加入切碎的韭菜，再次搅拌均匀。
4、炒锅烧热刷一层薄薄的植物油，舀一勺面糊糊放到锅中，待一面煎至定型后再翻面，煎至表面微微发焦就可以了。
5、全部煎好后切小块食用。可以搭配一碗稀饭、各种小菜，非常简单方便的早餐。
小贴士：
1、如果想吃薄一点的饼，面糊要调的稀一点，厚一点的话面糊浓稠一点就好。
2、煎的过程中等一面定型后再翻面，不要着急翻面。
大家都有哪些简单又方便快手的营养早餐？欢迎留言讨论。
