年糕谐音“年高”，过年吃年糕就预示着年年高，表达了在新春之际大家对于新一年的期待以及一份美好的祝愿，从字面意思上来说，它就饱含吉祥之意，“年”与“粘”同音，能理解成为新年或团圆凝聚之意，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升，再加上年糕有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕细腻软糯，香甜可口，更是年饭席上少不了的饭后甜点了。
今天就给大家分享“红糖年糕”的做法，做法简单，味道超赞，大人孩子都爱吃。
【红糖年糕】
食材：年糕一块，红糖适量，面包糠一小半碗，鸡蛋一个。
制作方法：
1.将年糕切成长条。
2.将一个鸡蛋打入碗里，用筷子调散。
3.取一条年糕放入鸡蛋液里滚一圈，捞出。
4.将年糕条放入面包糠里滚一圈。
5.陆续将所有的年糕都裹上面包糠。
6.锅里放入适量植物油，烧至5成热。
7.放入年糕小火炸制。
8..炸至金黄捞起。
9.再将油烧至7成热，再将炸好的年糕放入锅里复炸一次。
10.取出放于厨房用纸上面，吸干油脂。
11.放少许开水到红糖里，将红糖完全融化。吃到时候，将红糖液淋在年糕面上，就可以吃了。
外酥内软，香甜可口，大人小孩都爱吃。不嫌麻烦，再炒点花生，打碎放年糕面上，更香。你也试试吧。年夜饭必备的饭后甜品。
